En la actualidad, el uso de los biofertilizantes se ha vuelto uno de los recursos con gran demanda por sus diferentes propiedades y nutrientes que posee. Cabe mencionar que los biofertilizantes son productos a base de microorganismos beneficiosos del suelo, en
especial bacterias y/o hongos, que viven asociados o en simbiosis con las plantas ayudando de manera natural a su nutrición y crecimiento, además de ser mejoradores de suelo (AEFA
– Asociación Española de Fabricantes de Agronutrientes, 2017).
Durante la vida cotidiana, el consumo de estos productos es habitual, ya que facilitan una producción segura y eficiente. Los biofertilizantes son productos que contienen microorganismos vivos, como bacterias, hongos y algas, que al ser aplicados en las plantas o en el suelo, facilitan la absorción de nutrientes esenciales. A diferencia de los fertilizantes químicos, los biofertilizantes no solo proporcionan nutrientes directamente, sino que mejoran la capacidad de las plantas para absorber y utilizar los nutrientes presentes en el suelo.
Según Symborg(2021), el uso de productos naturales y orgánicos ayuda a mejorar la calidad del suelo. En este sentido, el ser humano se ha visto en la necesidad de convertir la agricultura en una actividad sostenible.
Los biofertilizantes actúan a través de varios mecanismos para mejorar el contenido nutricional de los cultivos:
Fijación de Nitrógeno: Bacterias como Rhizobium y Azospirillum fijan nitrógeno atmosférico, convirtiéndolo en una forma utilizable para las plantas. Esto es crucial
para el crecimiento de cultivos leguminosos y no leguminosos.
Solubilización de Fósforo: Microorganismos como Pseudomonas y Bacillus solubilizan el fósforo inorgánico del suelo, haciéndolo disponible para las plantas. El fósforo es vital para el desarrollo de raíces y la producción de frutos.
Producción de Hormonas Vegetales: Algunos biofertilizantes producen hormonas de crecimiento como auxinas y giberelinas, que mejoran el desarrollo de las plantas y la absorción de nutrientes.
Aumento de la Eficiencia en el Uso de Nutrientes: Los biofertilizantes mejoran la estructura del suelo y la actividad microbiana, lo que facilita la absorción de agua y
nutrientes por parte de las plantas. La aplicación de biofertilizantes tiene un impacto positivo en el contenido nutricional de los cultivos de varias maneras:
Mayor Contenido de Proteínas: La fijación de nitrógeno mejora el contenido de proteínas en los cultivos, especialmente en leguminosas como frijoles y soja.
Incremento de Vitaminas y Minerales: Los biofertilizantes pueden aumentar los niveles de vitaminas (como la vitamina C) y minerales (como el hierro y el zinc) en frutas y verduras, mejorando su valor nutricional.
Mejor Calidad de los Alimentos: El uso de biofertilizantes puede mejorar la calidad organoléptica de los alimentos, es decir, su sabor, color y aroma, haciendo que sean más atractivos para los consumidores.
Reducción de Contaminantes: Al reducir la necesidad de fertilizantes químicos, los biofertilizantes disminuyen la acumulación de contaminantes en los cultivos, resultando en alimentos más saludables y seguros para el consumo.
Numerosos estudios han demostrado los beneficios de los biofertilizantes en diversos cultivos. De acuerdo a la revisión sistemática de los diferentes antecedentes respecto a
biofertilizantes, se pudo encontrar investigaciones que permiten estructurar nuestro constructo a partir de los siguientes hallazgos:
Tomates: Investigaciones han mostrado que el uso de biofertilizantes en el cultivo de tomates incrementa el contenido de licopeno y vitamina C, mejorando tanto su
valor nutricional como su atractivo comercial.
Arroz: La aplicación de biofertilizantes en arroz ha resultado en un mayor contenido de proteínas y aminoácidos esenciales, además de una mejor absorción de micronutrientes como el hierro.
Trigo: En el cultivo de trigo, los biofertilizantes han incrementado el contenido de proteínas y minerales, contribuyendo a la producción de granos más nutritivos.
El uso de biofertilizantes ofrece múltiples beneficios tanto para los agricultores como para los consumidores:
Sostenibilidad Agrícola: Los biofertilizantes promueven prácticas agrícolas sostenibles al mejorar la salud del suelo y reducir la dependencia de insumos químicos.
Rentabilidad: Aunque la inversión inicial puede ser mayor, los biofertilizantes a menudo resultan en mayores rendimientos y mejor calidad de los cultivos, lo que puede traducirse en mejores precios y mayor rentabilidad para los agricultores.
Salud Pública: Al producir alimentos más nutritivos y libres de contaminantes químicos, los biofertilizantes contribuyen a mejorar la salud pública y el bienestar de
los consumidores.
La influencia del fertilizante orgánico TEOH en el contenido nutricional de los cultivos es significativa y multifacética. Al mejorar la absorción de nutrientes, aumentar la producción de
proteínas y vitaminas, y reducir la acumulación de contaminantes, los biofertilizantes no solo benefician a los agricultores al incrementar los rendimientos y la calidad de los cultivos, sino
que también ofrecen alimentos más saludables y nutritivos para los consumidores. A medida que la agricultura avanza hacia prácticas más sostenibles, los biofertilizantes desempeñarán un papel crucial en la promoción de una producción de alimentos más ecológica y eficiente.
Referencias:
antes-mejoran-la-productividad-agricola/
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